Verdades y mitos sobre la alimentación en pacientes oncológicos

Un diagnóstico de cáncer puede ser un desafío, pero contar con herramientas para mejorar la calidad de vida es fundamental y la alimentación es una de ellas. Estudios científicos han demostrado que una dieta balanceada y personalizada puede jugar un papel clave en el bienestar de los pacientes oncológicos, complementando los tratamientos médicos y favoreciendo una recuperación más rápida.

La organización American Institute for Cancer Research ha publicado numerosas investigaciones que destacan la importancia de la alimentación en la prevención y tratamiento del cáncer.

Por su parte, la Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV) destaca que una nutrición adecuada no solo ayuda a mantener la energía y fortalecer el sistema inmunológico, sino que también puede reducir los efectos secundarios de la quimioterapia y radioterapia, como náuseas, vómitos y pérdida de apetito.

"Los alimentos más beneficiosos son aquellos que le ayuden a mantener un buen aporte de proteína y energía, además de antioxidantes, fibra, prebióticos y probióticos”, dijo la nutricionista Ana Emilia Sojo.

La proteína, fundamental para la reparación de tejidos, debe estar presente en cada comida. Fuentes como pollo, carne magra, pescado, huevos y productos lácteos son ideales. Los hidratos de carbono complejos, presentes en tubérculos, leguminosas y cereales integrales, aportan la energía necesaria.

Añadió que, las frutas y verduras, especialmente las de colores vibrantes, son una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Los frutos secos, semillas y aceites saludables como el de oliva complementan una dieta equilibrada.

La nutricionista advierte sobre los alimentos ultraprocesados, altos en calorías, azúcares simples, sodio, grasas saturadas y grasas trans. Estos componentes, presentes en bebidas azucaradas, galletas, pastelería y comidas rápidas, pueden interferir en la recuperación y aumentar el riesgo de complicaciones cuando se padece una enfermedad oncológica.

Enfatiza que cada paciente es único y requiere un plan de alimentación personalizado. “Más que una dieta especial, el paciente oncológico debe hacer un cambio de estilo de vida que perdure después del tratamiento”, señala.

Por lo tanto, considera que es crucial que el paciente con cáncer acuda a un profesional de la nutrición para que le diseñe un plan de alimentación adaptado a sus necesidades y gustos y tolerancia. 

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