Conoce algunas alternativas saludables para sustituir el consumo de sal

Aderezar la comida con un toque de sal es un gesto cotidiano que puede acarrear importantes problemas de salud. Y es que, echar una pizca de sal a una receta no es peligroso por sí mismo, pero la suma de eso, junto a una alimentación poco saludable y la falta de actividad física, pueden suponer un problema mayor, hasta el punto de que se pueda desencadenar la presión arterial alta.

La hipertensión arterial (HTA) es una elevación sostenida de los niveles de presión sanguínea. Ya que las cifras varían en múltiples circunstancias, debe medirse en distintos momentos para confirmarlo.

Aunque existen factores hereditarios que suman, tal y como asegura Gonzalo de la Lama, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), «la hipertensión se puede prevenir o retrasar, evitando el sobrepeso, la obesidad, realizando ejercicio regularmente y con una dieta adecuada».

Lo que hay que evitar

Para evitar la hipertensión resulta esencial estar activos, «como caminar al menos cinco horas a la semana, evitar el estrés y, sobre todo, llevar una alimentación equilibrada», aconseja Donaire. Parte del secreto de esa dieta saludable reside en llevar un menú variado, priorizando «frutas, verduras y hortalizas, así como tomar tres vasos de leche, dos yogures al día o 60 gr de queso fresco (bajo en sal)», aconseja el experto de la SEEN.

Y aunque Donaire apuesta por no prohibir ningún alimento, todos los expertos coinciden en que hay que evitar, o al menos reducir, el consumo de aquellos más ricos en sal. Es el caso de los ultraprocesados, ya que «el 70-75% del sodio consumido procede de la ingesta de alimentos altamente procesados», detalla Carlos Ríos, creador de Realfooding, quien ha lanzado el manifiesto «Por un consumo responsable de la sal» de la mano de DKV Seguros. Además, según apunta De la Lama, «hay que evitar embutidos y charcutería en general, quesos curados, encurtidas sopas y purés de sobre»

Frente a ello, un buen truco es aderezar las comidas con especias. De hecho, un estudio publicado en «The American Journal of Clinical Nutrition» asegura que tiene un efecto positivo sobre la presión arterial alta: solo 6,5 g de una cierta mezcla de especias puede reducir la presión arterial en un plazo de cuatro semanas.

Noticiero Venevisión / La Razón