Detectan 189 posibles carcinógenos mamarios en envases de alimentos

Las sustancias químicas que contienen los materiales que están en contacto con alimentos y bebidas se pueden transferir a estos y, por ello, existe legislación que regula específicamente los carcinógenos genotóxicos con el objetivo de proteger a los ciudadanos de los químicos que constituyen un riesgo para la salud.

Dado que el cáncer es uno de los pocos problemas de salud directamente considerados en las regulaciones y pruebas de estos materiales, las sustancias cancerígenas en los envases y otros materiales en contacto con alimentos no deberían ser habituales.

Sin embargo, investigadores del Food Packaging Forum, una fundación de divulgación científica sin ánimo de lucro con sede en Zúrich, han llevado a cabo un nuevo estudio en el que han identificado 189 sustancias que son o podrían ser carcinógenos mamarios, las cuales han sido detectadas en materiales en contacto con alimentos disponibles en el mercado.

“Este estudio muestra que existe una gran oportunidad para prevenir la exposición humana a sustancias químicas que causan cáncer de mama”, afirmó Jane Muncke, directora del Food Packaging Forum y coautora del estudio. “El potencial de prevenir el cáncer reduciendo la presencia de productos químicos peligrosos en nuestra vida cotidiana ha sido poco explorado y merece mucha más atención”.

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