Chifa Du Kang se impone en Miami

Cuando se trata de experimentar y compartir deliciosas comidas, que combinan consistencias, sabores reconfortantes que van de lo dulce a lo salado con diversas técnicas de cocción, el secreto mejor guardado en el repertorio de cualquier peruano es “Chifa”, una cocina peruana con influencia china que fusiona lo mejor de ambos mundos.

Durante años, los peruanos se han deleitado con las muchas creaciones exquisitas que nacen de esta mezcla: deliciosos platos salteados masterizados por la técnica del wok y servidos al estilo familiar como el Arroz Chaufa, el jugoso Lomo Saltado, rociado con salsa de soya que se cocina en el tradicional wok chino, el aclamado Pollo Chijaukay con salsa de ostión, el Kamlú Wantán con salsa agridulce, entre muchos otros.

Y mientras que para los nativos, la comida Chifa es en gran parte sinónimo de Perú, la mayoría fuera del país latinoamericano, que es el hogar de la población más grande del mundo de residentes chinos en el continente.

Gracias a los Tous, los comensales de todas las nacionalidades y estilos de vida ahora pueden explorar los deliciosos sabores que se derivan de la riqueza de estas dos culturas. Y hacerlo en un ambiente de moda, que incentiva el compartir con la familia y amigos, donde la comida no es el único elemento digno de Instagram.

El restaurante ubicado en Kendall presenta murales personalizados estilo Wynwood de los artistas de renombre Cyn & Ben de @ChalkandBrush. Obras coloridas, que al más puro estilo de Chifa Du Kang, muestran lo mejor de cada país: una es una amalgama de Machu Picchu y la Gran Muralla China.