Verdades y mitos sobre el consumo de atún durante el entrenamiento

El atún es un alimento clave en la dieta de millones de personas en todo el mundo, reconocido por su alto valor nutricional y su aporte de proteínas esenciales.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha destacado la importancia de este pescado en la seguridad alimentaria global y ha promovido iniciativas para garantizar su pesca sostenible.

La nutricionista Amelia de la Peña indicó que uno de los mitos más extendidos es que, al ser una proteína, su consumo puede ser ilimitado. “Aunque un alimento sea saludable, las cantidades no son libres. Todo debe ajustarse a los requerimientos nutricionales”, dijo. 

Nutricionalmente, el atún fresco y el enlatado tienen pocas diferencias. “El producto envasado contiene conservantes y aditivos que prolongan su vida útil, afectando su calidad nutricional”, señala la especialista. 

Su contenido en omega-3 lo diferencia de otras proteínas animales, ya que ayuda a proteger arterias, neuronas y posee propiedades desinflamatorias. Además, aporta vitaminas del complejo B, A y D, claves para el sistema inmune.

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