El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo
8-Junio-2024 4:12
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celiaquía. Cortesía
La enfermedad celíaca es una afección causada por una reacción inmunitaria al comer gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo, cebada o centeno.
Si tienes enfermedad celíaca, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria a la proteína del gluten en el intestino delgado. Con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado e impide que este absorba nutrientes, lo que se llama malabsorción.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar mucho. Puede que sean diferentes en los niños y los adultos. Los síntomas digestivos de los adultos incluyen los siguientes:
-Diarrea. -Cansancio. -Pérdida de peso. -Hinchazón y gases. -Dolor abdominal. -Náuseas y vómitos. -Estreñimiento.
Sin embargo, más de la mitad de los adultos con enfermedad celíaca tienen síntomas que no están relacionados con el sistema digestivo, como:
-Anemia, generalmente por la deficiencia de hierro generada por la disminución de la absorción del hierro. -Pérdida de la densidad ósea, también llamada osteoporosis, o reblandecimiento óseo, también llamado osteomalacia. -Erupción cutánea con picazón y ampollas, conocida como dermatitis herpetiforme