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Salud
FAO: 10% de la población mundial enferma cada año por consumir alimentos contaminados
"Más de 200 enfermedades están causadas por el consumo de alimentos contaminados"
- 7-Junio-2023 3:44
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Cerca del 10 % de la población mundial enferma anualmente y unas 420.000 personas mueren por ingerir alimentos contaminados, indicó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con motivo de la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra hoy.
"Más de 200 enfermedades están causadas por el consumo de alimentos contaminados y los niños menores de cinco años corren el mayor riesgo, con 1 de cada 6 muertes por diarrea causada por comida insalubre", detalló a EFE el responsable de Inocuidad Alimentaria de la FAO, Jorge Pinto.
Para el organismo de la ONU, las condiciones de insalubridad y de falta de acceso a comida segura, sumada a los desastres climáticos, el rápido crecimiento de la población mundial, las migraciones forzosas y lo conflictos humanos seguirán profundizando su impacto en la interdependencia mundial de los sistemas agroalimentarios, demostrando su "fragilidad".
Lejos de reducirse este impacto, el aumento de las temperaturas o la subida del nivel del mar pueden "alterar la calidad del agua y su suministro provocando enfermedades", además de disminuir la producción de "alimentos e interrumpir sus suministro", incrementando también el riesgo de consumir alimentos contaminados y el contagio de enfermedades, alertó Pinto.
Además, la comida "insegura" frena el desarrollo y la productividad anual de los países de bajos y medios ingresos, con un impacto económico global negativo de unos 95.000 millones de dólares, según los datos de la FAO.
EFE
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