Ganaderos cubren demanda con producción mínima y bajo consumo

Desde los años 90 el consumo de proteína animal en el país ha mermado de forma significativa, según cifras de la Federación Nacional de Ganaderos, el consumo per cápita de carne bajó 57 kilos, es decir, de consumir 65 kilos por persona al año, hoy día sólo se consumen 8 kilos.

El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga), Armando Chacín, indicó que si bien en los años 90 producían el 95% de la carne y el 70% de la leche, hoy día el sistema productivo pecuario sólo está en capacidad de producir el 40% de la carne y un porcentaje similar de la leche.

Aunque en el país no hay estadísticas precisas de producción debido a la falta de un censo nacional, las estimaciones que maneja la federación arrojan que hoy día se está produciendo menos de 4 millones de litros de leche al día y el consumo por persona descendió a 40 litros de leche al año, cuando el requerimiento mínimo de la FAO es de 125.

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