Consumo de carne de búfalo en Venezuela aumentó a 12,5 kilos al año por persona

El vicepresidente de la Asociación Civil Cría Búfalos, Rafael Urdaneta, expresó que el consumo de carne de búfalo en el país casi se ha duplicado.

Indicó que, según estimaciones, en la actualidad se consumen 12,5 kilos de carne roja de búfalo al año en Venezuela, cuando en el pasado llegó a ser de 4 o 5 kilos.

Por otro lado, destacó que en los últimos 12 meses el precio de la carne de búfalo ha tenido una “estabilidad ideal”.

“Solicitamos que fueran las fuerzas del mercado las que actúen, la intervención gubernamental es para regular los problemas y para ir limitando ciertas barreras que permiten que sigan bajando los precios”, dijo Urdaneta.

Recordó que en el 2023 se aplicaron políticas que les permitieron exportar derivados lácteos del búfalo, lo que ha atenuado la variabilidad en los precios de la leche, incluso de la carne.

“Eso ha permitido al consumidor venezolano tener estabilidad en los precios de estos insumos que son básicos”.

Noticias Venevision / UR