Casi 20% de la carne que se consume en el país es de búfalo

Luis Pérez Stuve, quien preside el Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), resaltó el crecimiento del sector bufalino en el país, señalando que estas piezas ya ocupan buena parte de los anaqueles nacionales y representan «un orgullo» por ser el «rebaño más grande de América».

Según los datos de Convecar, la presencia de este rubro es notable: «Hoy entre el 15 y 20% del consumo de carne que tenemos en los automercados es bufalino», afirmó Pérez Stuve.

El directivo también ubicó a Venezuela en un puesto privilegiado a nivel global, siendo la cuarta nación con mayor población de búfalos, «Solo superado por India, Pakistán y por Egipto, Allí entra Venezuela en ese mapa de animales».

Por otra parte, mencionó la relevancia del sector ovino-caprino, donde el país lidera en diversidad con unas 24 razas, destacando que «Es una ganadería de rápida producción».

En cuanto a eventos próximos, se anunció la IV edición de la Expo Feria en La Carlota, pautada del 13 al 17 de mayo. El encuentro contará con más de mil ejemplares, charlas y exhibiciones. Sobre el objetivo del evento, Pérez Stuve comentó: «Lo que queremos es que las familias vayan, que los muchachos conozcan qué hay detrás de un kilo de queso, qué hay detrás de un litro de leche porque muchas veces ellos ni siquiera conocen, es el primer contacto que tienen con unos animales».

Como novedad para este año, la feria incluirá una competencia para premiar la excelencia en derivados lácteos, como mozzarella y burrata, todo acompañado de presentaciones de música llanera.