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Envases y utensilios de plástico contaminan alimentos con micropolímeros
La investigación analizó 103 trabajos científicos previos
- 29-Junio-2025 5:29
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Según un metaestudio liderado por el Food Packaging Forum, publicado en la revista npj Science of Food, el uso cotidiano de envases desechables y utensilios de cocina fabricados con plástico puede introducir micropolímeros en los alimentos.
La investigación analizó 103 trabajos científicos previos que detectaron fragmentos de polímeros menores de 10 milímetros en alimentos, y recomendaron a los consumidores optar por alternativas como envases reutilizables de vidrio o utensilios de madera y acero inoxidable.
La investigación analizó 103 trabajos científicos previos que detectaron fragmentos de polímeros menores de 10 milímetros en alimentos, y recomendaron a los consumidores optar por alternativas como envases reutilizables de vidrio o utensilios de madera y acero inoxidable.
El resultado de esta recopilación es una plataforma interactiva y de acceso libre, FCMiNo dashboard, que permite consultar los datos por filtrado del tipo de artículo, material principal, medio analizado o clase de polímero hallado. Acciones cotidianas que incluyen abrir una botella de agua, cortar sobre una tabla de cocina o calentar comida en un táper pueden liberar partículas de plástico que acaban en los alimentos.
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