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Llegó “Aula Chef” la iniciativa educativa en gastronomía
- 12-Julio-2023 7:44
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/Foto: Cortesía
Partiendo de la necesidad de capacitar a los jóvenes, dentro de la tendencia global de impartir una educación integral sumada al mundo gastronómico, en la cual el concomimiento básico del manejo de los alimentos, sea parte esencial en el desarrollo humano, queremos presentar a consideración el Proyecto “Aula Chef”, se trata de una iniciativa educativa basada en un aula de cocina móvil , con todos los equipos y herramientas necesarios para la enseñanza básica de la cocina, panadería y repostería; bajo un programa curricular con especial énfasis en el manejo higiénico y la manipulación de los alimentos en las etapas de la cadena alimentaria, fomentando las normas de sanidad y conservación de alimentos.
En este sentido, el proyecto bajo el eslogan “El Arte de cocinar sobre Ruedas” cuenta con dos programas:
- Aula Chef Jóvenes , dirigido a estudiantes del Ciclo Diversificado, donde el participante, en un lapso de 110 horas académicas (15 días), aprenderá técnicas básicas del arte de la cocina, la panadería y la repostería otorgándole una herramienta para el emprendimiento desde su propia casa, motivando el trabajo en equipo, la disciplina y la responsabilidad.
- Aula Chef Plan Vacacional , dirigido a jóvenes de 12 a 16 años, donde el participante podrá compartir la preparación de los menús preestablecidos, aprendiendo recetas y platillos en un ambiente de armonía, compañerismo y esparcimiento en 05 días .
Estos programas están supervisados bajo la dirección y guía de un equipo de Chef Profesionales , capacitado en la enseñanza, donde el participante sin salir de su entorno escolar, podrá descubrir su talento y desarrollar la sensibilidad sensorial en los alimentos, mediante la formación de una memoria gustativa, con la degustación de las preparaciones elaboradas en la clase, concientizándolos que son ellos quienes deben desarrollar lo aprendido, mejorarlo y aprovecharlo.
Para mayor información síguenos en nuestras redes sociales @aula.chef.
PN Cortesía
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