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Cocinero japonés ganó en España el concurso a la mejor paella del mundo
- 20-Septiembre-2023 10:00
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Cocinero japonés. Cortesía
Una paella de pato a la naranja y puerro elaborada por el cocinero japonés Kohei Hatashita ganó este miércoles la cuarta edición del concurso World Paella Day Cup , que se celebra cada año en la ciudad de Valencia.
En segunda posición quedó el ecuatoriano Cristian Raúl Arroba , mientras que el tercer premio fue para el colombiano Arturo Pedregal.
En este concurso se cocinan versiones de la paella muy curiosas , inspiradas tanto en los distintos países de origen de los participantes , con productos como las trufas negras de Transilvania, el pastrami, la leche de coco, la compota de ajo negro o las patatas andinas. , como en otros de origen local.
La jornada gastronómica comenzó con los duelos que se enfrentaron a los cocineros de Polonia y Ecuador, Italia y Colombia, India y Alemania, Japón y México y Estados Unidos y Francia, así como Marruecos y Rumanía.
El objetivo de la World Paella Day Cup es hacer pedagogía sobre la cultura de la paella , reclamar su origen valenciano y que los participantes se convertirán en embajadores de la gastronomía de esa región española , por lo que cada año se propone un itinerario formativo que incluye diferentes contenidos en torno al arroz , técnicas de cocinado, e ingredientes, entre otros.
EFE
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