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Comentó que los carbohidratos producen más dióxido de carbono cuando se metabolizan, mientras que las grasas producen menos, por esta razón las dietas más bajas en carbohidratos y más altas en grasas permiten a las personas con problemas respiratorios respirar con facilidad. Sin embargo, subrayó que para mantener la salud pulmonar, también es importante consumir frutas y verduras frescas, obtener vitaminas y minerales ricos en antioxidantes, beber suficientes líquidos y mantener un peso óptimo.
«La cebada, la avena y las lentejas, ricas en fibra, contienen vitaminas del grupo B, magnesio y selenio. Se ha comprobado que alimentos como la remolacha, los pimientos, las calabazas, los tomates, la lombarda y las acelgas mejoran la función pulmonar gracias a su alto contenido en fibra y flavonoides, y reducen el riesgo de padecer una enfermedad pulmonar obstructiva crónica y el desarrollo de cáncer», señaló.
A su vez, las manzanas y los arándanos frescos ayudan a proteger los pulmones contra el daño oxidativo gracias a su alto contenido en antocianinas. Según el nutricionista, los alimentos funcionales, así como los alimentos con alto contenido en antioxidantes y componentes antiinflamatorios, como la cúrcuma, el té verde, el café y el cacao también tienen efectos beneficiosos sobre la salud vascular y un efecto positivo sobre la función pulmonar.
Asimismo, destacó que el yogur rico en calcio, fósforo y selenio reduce el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica. Mientras que el aceite de oliva con alto contenido en polifenoles protege contra las enfermedades respiratorias con deterioro de la función pulmonar.
Agregó que consumir una cantidad suficiente de agua también es esencial para proteger la estructura de la mucosidad, ya que es uno de los componentes importantes para mantener la función pulmonar. Asimismo, el consumo de 30-33 miligramos de agua por kilo de peso corporal permite a una persona satisfacer sus necesidades diarias de líquidos.
